日本のビールは9割以上偽物！プリン体が多くて痛風の元！健康には甘酒か日本酒かウィスキーうがいを推奨！

ビールは麦芽100％を選ぶこと！

本物のビールを適度に飲むのであれば、
健康に良い。

ビールには酸化グラフェンが入っているという噂がありますが。

ビールを飲むなら、
スターチなどの副原料を使用していない麦芽100％のビールにすべき。

銘柄でいえば、
「一番搾り」「モルツ」「エビス」などである。

といっても、
ビールは、健康上、
日本人に対してあまり推奨できるものではありません。

理由は、下記になります。

①日本のビールは9割以上偽物！本物は1割以下。

ほとんどが、
"ビールの味に近づける為にたくさんの添加物を使い、
人工的に加工したお酒"。

②ビールはプリン体が多く、痛風になりやすくなる。

③ビールの原料の「糖類」と「コーンスターチ」には、
遺伝子組み換え(GMO)が使用されていることが多い。

④ビールは添加物が多い。

⑤日本人は体質的にアルコールに弱い。

健康に良いのは、
甘酒です。

あとはアルコールが大丈夫であれば、
本物の日本酒です。

あとは、
ウィスキーとかは殺菌力あるので、
風邪予防にウィスキーでうがいをすると良いです。

ビールは健康にとってプラス面もマイナス面もあります。

ビールのデメリットと危険性

①日本のビールは9割以上偽物！本物は1割以下。

本物のビール＝1割以下、偽物のビール＝9割以上。

国内のビール市場に『本物のビール』は数％しか存在しない”。

現在たくさんの種類のビール類が販売されていますが、
そのほとんどが『発泡酒や第三のビール』が市場を占めています。

これらはビールではありません。

”ビールに似せたアルコール飲料”であってビールではないのです。

つまり、ビールの味に近づける為にたくさんの添加物を使い、
人工的に加工したお酒です。
https://soo-to-soo.com/fake-beer/

日本の市場には、本物のビールは数％。

あとは、ビールに似せたアルコール飲料が占める。

いわゆるビールは4つに分類されて、酒税も異なる。

第1のビール：ビール、麦芽(麦芽比率67％以上)・ホップ

第2のビール：発泡酒、麦芽(麦芽比率25％未満)・ホップ・大麦・米・コーンスターチ・糖類

第3のビール：その他の雑酒、ホップ・糖類・大豆たんぱく・酵母エキス

第4のビール：その他の雑酒、麦芽エキス・ホップ・糖類・大豆たんぱく・香料・乳化剤・甘味料

日本の食品表示では、第４のビールに添加される「香料」や「乳化剤」の添加物は、
どれだけの量が添加されていても、この表記になってしまう。

https://ameblo.jp/do-not-stop-thinking/entry-12435681005.html

ビールは麦芽100％を選ぶ! ブドウ糖液糖の入った清涼飲料水や食品はNG

ビールを飲むなら、
スターチなどの副原料を使用していない麦芽100％のビールにすべきだ。

銘柄でいえば、「一番搾り」「モルツ」「エビス」などである。

そして、ブドウ糖液糖の入った清涼飲料水や食品は買わない、あるいは、飲まないことである。
http://healthpress.jp/2016/03/ng-1_2.html

②ビールはプリン体が多く、痛風になりやすくなる。

ビールが尿酸を増やすのは確かです。

他のアルコールと比べても、
血液中の尿酸値が上昇しやすいこともわかっています。

尿酸のもとになるプリン体を、
缶ビール350㎖では約20 ㎎含んでいます。

これは、牛肉や豚肉100㎎に含まれるプリン体の約4分の1～5分の1の量です。

これだけを見ると「大したことはない。
ビールが痛風の大敵というのは間違いだ」と考えがちですが、
多くの場合でビールを1缶で終わらせる人は少なく、
大抵は2～3缶飲んでしまいます。

ですからビールのプリン体含量が少ないとは、
言い切れないところがあるのです。

特にクラフトビールの場合は、
生きたままの菌や酵母が入っているものが多く、
種類によっては発酵を続けていますから、
どうしても核酸が多い、
つまりプリン体が多くなっていますので、
やはり飲み過ぎは良くないといえます。

痛風の人は、よく「プリン体を含まない焼酎やウイスキーを飲んでいるから大丈夫」といいます。
ところが、実はアルコール自体が分解の際に尿酸を産生し、
尿の中に尿酸を排泄する働きを阻害してしまうため、
尿酸値が上昇するという事実があります。

ですからプリン体を含まない焼酎やウイスキーなどの蒸留酒でも、
尿酸値は上昇します。

ビールを大量に飲んだ後で、
痛風発作を起こすことが多いことは昔から知られていますが、
これは飲酒後に尿酸値が急上昇することによると考えられています。
したがって、ビールも「適量」であれば尿酸値をあまり上昇させることはありませんが、
焼酎でも「多量」に飲めば尿酸値を上昇させてしまうおそれがあります。
https://gentosha-go.com/articles/-/8557

飲酒は痛風や高尿酸血症の悪化につながると考えられます。
アルコール摂取量が30～49.9gほどになると、
痛風になるリスクは約2倍になると言われています
（日本酒なら1合、ビールならロング缶1本で、純アルコールで20g程度）。

飲酒をするときは適量を守って飲みましょう。
https://medicommi.jp/68170

ビールは飲む量に注意

プリン体の含有量は蒸留酒よりも醸造酒の方が多いようです。

しかし、1日のプリン体の摂取量目安量は400mgと言われていて、
プリン体が多いと言われるビールでも100ml当たりのプリン体の量は3.3〜6.9mgとそれほど多いわけではありません。

ただ、ビールは量を飲んでしまうことが問題です。

350ml缶なら11.55〜24.15mg、
500ml缶なら16.5〜34.5mgのプリン体が含まれます。

ビールは飲みやすいので、
飲み始めるとつい量が多くなってしまいプリン体の摂取量が増えてしまいます。
https://kisetsumimiyori.com/birupurintai/

ビール類銘柄別によるプリン体の量
https://nyosanchi.noyokan.com/purine_beer.html

プリン体ゼロビールは無意味？
実は痛風予防に効果がない理由 [食生活・栄養知識] All About

プリン体ゼロでも効果なし…尿酸値を改善したいならノンアルコールビール

あるデータによると、
ビールには100gあたり5.7mgのプリン体が入っており、
日本酒（1.5mg）、ワイン（0.4mg）、焼酎（0.1mg）に比べると、
確かにプリン体が多めです。

しかし、実際の食事において、
ビールから摂取するプリン体の量は、
それほど多くありません。

例えば、一見ヘルシーに思えるかつお節、
干ししいたけ、レバー、いわし、
あじなどは100gあたり100～400mgのプリン体を含んでおり、
ビールよりもはるかに多いです。

なので、ビールだけ「プリン体ゼロ」にしてもあまり意味がないでしょう。

高尿酸血症や痛風の方が、
ビールを控えなければならない本当の理由は、
プリン体とは関係ありません。

アルコールが問題なのです。

アルコールには、尿酸の排泄を低下させる作用があるので、
お酒の種類にかかわらず、
飲酒すると尿酸が体内に蓄積しやすくなります。

特に「排泄低下型」の方は、要注意です。

アルコールが悪さをするわけですから、
「プリン体ゼロ」を選んでも、アルコールを摂取してしまったら意味がないのです。

お酒が好きな方にとっては苦渋の選択かもしれませんが、
「ノンアルコール飲料」で我慢しましょう。
https://allabout.co.jp/gm/gc/493105/

③ビールの原料の「糖類」と「コーンスターチ」には、
遺伝子組み換え(GMO)が使用されていることが多い。

https://ameblo.jp/do-not-stop-thinking/entry-12435681005.html

遺伝子組み換え原料のビール類

遺伝子組み換えトウモロコシは飼料のほか、
人工的にでんぷんを抽出し、
砂糖よりも血糖値を急上昇させやすい異性化糖（甘味成分）に姿を変え、
ビール類の原料、
清涼飲料水としても広く使われています。

ビール類の中では、
発泡酒、
第3のビール（新ジャンル）において、
コスト削減や安定調達のため2015年からキリン、
アサヒ、サッポロ、
サントリーの大手4社すべてで、
遺伝子組み換えトウモロコシ由来原料が使用されています。

異性化糖は遺伝子組み換えトウモロコシを原料に作られる甘味成分で
「果糖ぶどう糖液糖」
「ぶどう糖果糖液糖」として清涼飲料水や甘いジュースなどの原料にも。

この成分名は原材料表示として見かけたことがある方も多いのではないかと思います。
ほかにも多くの菓子類、加工食品に驚くほど多く使われています。

「〇〇液糖」「コーンスターチ」「コーン〇〇」と書かれているのは遺伝子組み換え由来の原料。

ビール類や清涼飲料水を選ぶポイントは、
原材料名にコーンスターチやコーン〇〇、
異性化糖（果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖果糖液糖など）糖類と書かれているものは遺伝子組み換え由来の原料であるということ。

https://potentialabo.com/healthbeauty-is-beer-a-gm-crop/

調査を始めた2014年当時、
ビールや発泡酒等の原材料であるコーンスターチ及び糖類は非遺伝子組み換え（NON-GM）
トウモロコシから作られたものを使用していました。

これは食品用に輸入したNON-GMトウモロコシ110万トンの約半量にあたり、
食品全体のNON-GM原材料の調達に大きな影響を及ぼしていました。

そのため、
当会ではビールメーカーにNON-GM原材料を使い続けてもらいたいとの思いから、
公開質問という形で広く一般にも知らせることにしました。

しかし、
2015年の調査で、
2015年初めよりメーカー４社が糖類を遺伝子組み換え不分別（GM）由来の原材料に切り替えていたことが分かりました。

以後、
2018年の調査まで、
ビールのコーンスターチはNON-GM原材料を継続して使用、
発泡酒及び新ジャンル（第三のビール）、
ノンアルコールビールテイスト飲料に使用されている糖類は不分別のトウモロコシを使用していることが分かりました。

ただし、
今年４月の酒税法改正により登場した*新定義ビールに使用されている糖類はNON-GM原材料を使用していました。

＊酒税法が改正されビールの定義が変更されたため、
ビールの麦芽比率が67％から50％に引き下げられ、
ビールの製造に使用できる副原料の幅が広がり、
従来発泡酒に分類されていた果実や香辛料、
ハーブを用いて醸造したものも、
４月以降はビールとして認められるようになりました。

https://nongmseed.jp/wp-content/uploads/2018/10/e1bb8acaea6d4b8bd7fd7f8bd0774250-724x1024.jpg

https://nongmseed.jp/archives/2981

④ビールは添加物が多い。

市販ビールに使われる危険な添加物

コーンスターチ

コーンスターチとは、とうもろこしを原料にしたでんぷんの粉のことで、主に料理の凝固剤や、揚げ物の衣、ケーキなどに使用されるものです。

以前は遺伝子組み換えの可能性があると言われておりましたが、大手各メーカーは「使用していない」と発表している為、現状では特に問題ないと言えるでしょう。
糖類

発泡酒等に含まれる糖類とは、とうもろこし等を酵素により液化・糖化させ、精製した合成甘味料が主に使用されています。

また「糖質0」や「プリン体0」を謳っている商品にも使われており、特に下記のような成分には注意が必要です。

アセスルファムK
スクラロース

これらは体内で分解することが難しい成分である為、血液から全身を巡り、味覚障害・肥満・うつ病・腎機能低下・心筋梗塞のリスクが高まると言われています。

酵母エキス

酵母エキスとは、酵母から抽出される「うまみ成分」で、ビールの製造過程で残ったカスから作り出されたものです。

つまりLグルタミン酸と同じ部類に入る「うまみ調味料」なのですが、正確には食品添加物ではありません。

しかし人口的に作ったうまみ成分を摂り過ぎると、味覚障害を起こしたり、アレルギー反応が出る方もいる為、注意が必要です。
https://soo-to-soo.com/fake-beer/

よくビール類やノンアルコールビールに入っている添加物は以下です。

香料・酸味料
酸化防止剤【Ｌ-アスコルビン酸（ビタミンC、V.C）】
カラメル色素（副原料扱いでもある）
安定剤（アルギン酸エステル）
乳化剤
人工甘味料（アセスルファムK・スクラロース）
https://beer-beer.net/?p=12208

⑤日本人は体質的にアルコールに弱い。

日本人の45％は”お酒に弱い”!? 「飲める人」と「飲めない人」の違い＆簡単チェック法

日本人の約半分がお酒に弱い一方、欧米人には全く飲めない人はいない!?

1：お酒に強い人⇒「高活性型」ALDHの働きが強いタイプ
気持ちよく酔うことができます。
日本人では56％しか持ち合わせていないいっぽうで、
欧米人はすべての人に備わっており、
そのため欧米人には「お酒をまったく飲めない」という人がいません。

2：お酒に弱い人⇒「低活性型」ALDHの働きが弱い人

有毒のアセトアルデヒドが溜まってしまうので、
すぐに気持ちが悪くなってしまいます。
日本人の約38％がこのタイプです。

3：お酒を全く飲めない人⇒「不活性型」ALDHの働きが全くない人

お酒を全く受け付けることができません。
日本人の約6％がこのタイプです。
https://ure.pia.co.jp/articles/-/32633

日本人の44%はお酒に弱い! 「お酒を飲み続ければ強くなる」が誤解なワケ【医師解説】

お酒の強さは、
アルコールの代謝産物である「アセトアルデヒド」を上手く分解できるかどうかで決まります。

そして、分解の機能は遺伝的な体質で決まっています。
日本人の約44%が、「ALDH2」不活性型というお酒に弱い、
悪酔いしてしまう体質とされています。
https://medicaldoc.jp/m/column-m/202312p4246/

体内に吸収されたアルコールは、
個人差はあるもののだいたい体重1kg当たり0.15g/時間の速度で消えていくといわれています。

これで計算すると、体重60kgの人なら、
1時間に9g。

350mlの缶ビール1本を約90分かけて飲めば、
酔わないということです。

でも、このペースで飲んでもビールが美味しいわけではありません。

これはあくまでも計算上のことであって、
その日の体調や個人差があるし、
また酔ったとしても二日酔いになるほどでなければ問題はなかったりします。

適量を超えれば、酔いがひどくなり、
吐気、頭痛、眠気などの症状を引き起こし、
さらには次の日まで残る二日酔いとなります。

このくらいならまだまだ許せるが、
さらに過度の飲酒を続けると、
肝臓がやられてしまいます。
https://www.health.ne.jp/library/detail?slug=hcl_5000_w5000162

「お酒が弱い」は、分解酵素の働きによるもの

日本人は、欧米人と比べてアルコールに弱いイメージがあります。

浅部先生によると「体質の問題ですね。アルコールを分解する酵素の差が要因です」とのこと。

お酒を飲むと、アルコールは肝臓でアルコール脱水素酵素の働きによってアセトアルデヒドに分解され、
アセトアルデヒドはアセトアルデヒド脱水素酵素の働きによって無害な酢酸に分解されます。

この酵素は、遺伝的に個人差があり、日本人には欧米人と比べて、
この働きの弱い人が多いそうです。

「アセトアルデヒド脱水素酵素は、遺伝によって働き方が3種類のタイプに分けられます。

この酵素の活性が充分にある(NN型)、NN型の1/16の活性しかない低活性型(ND型)、
ほとんど活性のない(DD型)です。

欧米の人々にはND型やDD型はほとんど存在しませんが、
日本人の半数以上はND型やDD型だと言われています」

また、比較的体格の大きい欧米人は、
アルコールを分解する肝臓も大きく、
そのような処理能力の違いでもお酒の強さに差が出るそうです。
https://jp.sake-times.com/think/health/sake_g_nihonsyu-kenkou_03-04

日本人はお酒に弱くなるよう進化してきた――遺伝子情報から判明

なぜアルコールに弱い体質が残るよう世代を重ねてきたのか、理由は不明。
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1804/27/news133.html

日本人の遺伝子が酒に弱く｢進化｣した納得の理由

酒に弱いほうが生存に有利だった？
https://toyokeizai.net/articles/-/578311

日本人がアルコールに弱いのは確かです。
https://antioxidantres.jp/wp/wp-content/uploads/2018/05/008-02.png

https://antioxidantres.jp/column014/

ロシア人はほとんどがお酒に強い遺伝子を持っているといいますが、
日本人は遺伝的にお酒が弱い人が多いことは以前から分かっていました。
https://bunkyo-clinic.jp/column/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E3%81%AB%E3%81%8A%E9%85%92%E3%81%8C%E5%BC%B1%E3%81%84%E4%BA%BA%E3%81%8C%E5%A4%9A%E3%81%84%E3%81%AE%E3%81%AF%E8%A8%B3%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8B%EF%BC%9F

ビールのメリット

ビールに含まれる栄養は、
ビタミンB群、
葉酸などのビタミンや、
カリウム、
マグネシウムなどのミネラルです。

特にビタミンB2は、
脂肪を燃やしてエネルギーにかえるときの化学反応を進める酵素を助ける補酵素としてのはたらきもあるため、
エネルギーの供給や老廃物の代謝に役立っているのです。

さらに、
ビールに含まれている適度なアルコールは胃から腸へ流されやすく吸収もされ、
炭酸ガスによって胃のはたらきを活発にし、
ホップの苦味によって食欲増進効果が得られます。

また、古代のヒポクラテスは、
大麦の煎汁を飲ませて排尿量を増やし、
腎臓病を予防させていたとか。

仕事の後の「カァーッ！と一杯！」は、
ストレス解消にもなります。
https://www.health.ne.jp/library/detail?slug=hcl_5000_w5000162

健康面で選ぶなら、苦味の強い「IPA」がオススメ

健康面で選ぶなら、どのような種類が良いのでしょう。

そこは、抗酸化作用という観点からホップや麦芽が多い、
つまり苦味が強いビールということになると思います。

中でも私がお薦めしたいのは「IPA」です。

IPA（India Pale Ale：インディア・ペールエール）の由来は、
イギリスがインドを植民地にしていた時代にまでさかのぼります。

当時は、イギリスからインドまでビールを運ぶには、
赤道を越えてアフリカ大陸の最南端を回り、
再び赤道を越えるという過酷な航海が半年近くにも及びました。

まだ保存や冷蔵技術が発達していなかったため、
インドに到着する頃にはビールが腐敗してしまうことが多かったそうです。

そこで、通常のペールエールよりも麦芽を多くしてアルコール度数を高め、
腐敗を防ぐためにホップを大量に加えて造られたのがIPAです。
ですからIPAは苦味が強いのが特徴となります。

苦味が強いということは、
先の説明のような抗酸化物質や各種の栄養素が豊富に含まれていることを意味しますので、
病気を予防して健康増進につなげるにはIPAがふさわしいと考えられます。
https://gentosha-go.com/articles/-/8553